1,2 - 二油酰 - sn - 甘油 - 3 - 磷酸乙醇胺，CAS 号为 4004-05-1，英文简称为 DOPE，是一种重要的磷脂类化合物。
基本信息：
分子式：C??H??NO?P
分子量：744.03

理化性质：
外观：通常为白色或淡黄色固体或粉末。
溶解性：不溶于水，可溶于氯仿、甲醇、乙醇等有机溶剂。
稳定性：常温常压及中性 pH 条件下相对稳定。但因其不饱和脂肪酸链对氧化敏感，在高温、强酸、强碱或强氧化剂作用下，分子结构可能发生变化，储存和使用时需避免与空气、光和热长时间接触。
用途：
生物 可作为细胞膜模型的组成成分，用于研究细胞膜的结构和功能；也可作为药物载体，用于药物的递送和靶向 。在制备阳离子脂质体过程中，能稳定双层膜和降低阳性成分毒性，还可促进 mRNA 的释放并辅助阳离子脂质体的细胞渗透。
食品工业：可作为食品添加剂，用于改善食品的口感和质地。
化妆品工业：可作为化妆品原料，用于制备护肤品和化妆品 。