3-苯丙基乙酸酯

基本信息

• 中文名: 3-苯丙基乙酸酯

• 常用别名: 乙酸-3-苯丙酯， 氢化肉桂醇乙酸酯

• 英文名: 3-Phenylpropyl acetate

• CAS号: 122-72-5

• 分子式: C??H??O?

• 分子量: 178.23 g/mol

• 外观: 通常为无色至淡黄色液体。

• 气味: 具有强烈的、甜美的、果香和花香，带有香脂、香蕉和玫瑰的香调。其香气比乙酸苄酯更柔和、更持久。

• 溶解性: 不溶于水，但能与大多数有机溶剂（如乙醇、乙醚、氯仿、油脂）混溶。

• 沸点: 约 244-245 °C

主要用途
3-苯丙基乙酸酯主要作为一种香料和香精使用。

1. 日化香精：

   • 广泛应用于香水、化妆品、皂用香精和洗涤剂中。

   • 它被用作定香剂，并能赋予香精甜蜜的花果香气，常见于玫瑰、铃兰、百合、玉簪、香豌豆等花香型香精中。

   • 也用于调配香蕉、杏子、桃子等果香型食用香精。

2. 食用香精：

   • 在食品工业中，作为食用香料，用于增强水果风味，如香蕉、浆果、桃子和甜瓜等。

安全与储存

• 安全性: 在常规使用浓度下通常被认为是安全的。但它仍可能对皮肤和眼睛有刺激性，操作时应采取适当的防护措施。

• 储存: 应密封保存于阴凉、干燥、通风良好的地方，远离火源和氧化剂。