• 中文名称： L-天门冬氨酸

• 英文名称： L-Aspartic Acid

• CAS号： 56-84-8

• 分子式： C?H?NO?

• 摩尔质量： 133.10 g/mol

• 外观： 白色结晶或结晶性粉末。

• 溶解性： 溶于水，微溶于醇，不溶于醚。

主要功能与用途

L-天门冬氨酸在生物体和工业中扮演着多种重要角色：

1. 生物化学与生理功能

• 蛋白质合成： 作为基本单位参与蛋白质的合成。

• 尿素循环： 在肝脏的尿素循环中起关键作用，帮助清除体内的氨（一种有毒物质）。

• 糖异生： 参与葡萄糖的合成过程。

• 神经递质： 在脑部作为一种兴奋性神经递质，但对神经细胞也有潜在的兴奋毒性。

• 代谢中间体： 参与嘌呤和嘧啶核苷酸的生物合成。

2. 工业与商业应用

• 食品工业：

  • 阿斯巴甜的原料： L-天门冬氨酸是强力甜味剂“阿斯巴甜”的两个主要原料之一（另一个是L-苯丙氨酸甲酯）。

  • 营养强化剂： 作为氨基酸补充剂，添加到饮料和食品中。

• 医药行业：

  • 用于制备氨基酸输液，作为营养支持。

  • 其钾盐和镁盐（如门冬氨酸钾镁）常用于补充电解质。

• 化工行业：

  • 作为手性合成子，用于合成其他具有光学活性的化合物。